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zoom RSS テーマ「和菓子」のブログ記事

みんなの「和菓子」ブログ

タイトル 日 時
9月と10月の和菓子
9月と10月の和菓子 紫芋入りの菊の和菓子は 9月にカフェでご用意して ました。 ...続きを見る

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2016/10/13 22:33
ハロウィンの和菓子
ハロウィンの和菓子 10月の茶席の和菓子教室は 三種の生地から作る 干菓子の吹寄せでした。 ...続きを見る

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2016/10/13 22:22
5月の茶懐石料理
5月の茶懐石料理 5月の茶懐石料理教室 本科の献立は 「初風炉の茶懐石料理」です。 ...続きを見る

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2016/05/17 23:06
謹賀新年 干支きんとん
謹賀新年 干支きんとん 写真は申のきんとんです。 年末の干支和菓子教室で 実習しました。 ...続きを見る

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2016/01/01 23:55
ミニミニ和菓子教室 三種
ミニミニ和菓子教室 三種 取材の方や建築の方など 最近は打合せが多くて かなりの忙しさです。 ...続きを見る

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2015/05/24 23:25
五月の和菓子教室
五月の和菓子教室 水無月ういろうと 練り切りの「落とし文」を 実習しました。 ...続きを見る

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2015/05/24 23:17
花菖蒲 ういろう
花菖蒲 ういろう この和菓子は 幸菜庵オリジナル デザインです。 ...続きを見る

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2015/04/22 21:42
道明寺の桜餅 桜梅餅
道明寺の桜餅 桜梅餅 幸菜庵オリジナルの 梅肉入り道明寺の 桜餅です。 ...続きを見る

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2015/03/06 08:47
ひつじの羽二重餅
ひつじの羽二重餅 1月茶懐石料理の本科で 実習した和菓子です。 ...続きを見る

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2015/01/27 22:03
謹賀新年 干支和菓子 きんとん
謹賀新年 干支和菓子 きんとん 今年は和食の世界を もっと広げて発信 していきます。 ...続きを見る

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2014/12/31 22:20
今月の懐石料理教室の和菓子
今月の懐石料理教室の和菓子 今月は夜咄の茶事の 懐石料理ですので 寒さの中、温まる献立。 ...続きを見る

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2014/12/04 16:05
フルーツおさつ 茶巾絞り
フルーツおさつ 茶巾絞り 和菓子教室、研究科のMさんの おもたせ茶巾絞りです。 ...続きを見る

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2014/11/02 09:51
9月の茶事 菓子
9月の茶事 菓子 四ヶ伝の茶事でした。 三種のお濃茶用の 菓子を用意します。 ...続きを見る

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2014/09/25 20:09
月見の懐石料理
月見の懐石料理 9月の茶懐石料理教室 月見の懐石料理 献立を更新しました。 ...続きを見る

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2014/09/11 18:38
お月見のおめざ
お月見のおめざ 9月の茶懐石料理教室 本科のおめざです。 ...続きを見る

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2014/09/09 21:16
今月の和菓子中級クラス フルーツきんとん
 今月の和菓子中級クラス フルーツきんとん 冷やし固める物ばかりが 夏の和菓子では ないのです。 ...続きを見る

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2014/08/14 16:42
姫おはぎ 4種 体験レッスン!
姫おはぎ 4種 体験レッスン! 幸菜庵キッチンスタジオ 10月から始まる新クラス 和菓子入門クラスの お申し込み前に 受けていただきたい 体験レッスンのご案内です。 ...続きを見る

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2014/08/14 15:25
8月の和菓子研究科 スイカ
8月の和菓子研究科 スイカ 練り切りと ようかんを 組み合わせた 研究科の 今月の和菓子です。 ...続きを見る

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2014/08/03 13:21
和菓子男子 
和菓子男子  幸菜庵の和菓子教室の 中には調理師の方も いらしています。 ...続きを見る

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2014/05/06 09:30
桜花 生徒さんの和菓子
桜花 生徒さんの和菓子 毎月和菓子も実習している 4月の松花堂弁当教室の 桜花の茶巾絞りです。 ...続きを見る

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2014/04/28 14:49
桜ういろう 今月の懐石料理本科
桜ういろう 今月の懐石料理本科 桜の葉を刻んで 小麦粉にお砂糖 白あんに水を加えて 混ぜたらレンジでチン。 ...続きを見る

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2014/04/06 22:57
教室のおめざ 日向夏ようかん
教室のおめざ 日向夏ようかん 中身をくり抜いて 皮を蜜漬けにし、 その中に果汁入りの ようかんを流し込んで 作られていて、 皮のほんのりとした 苦みと甘さ 中身が絶妙でした。 日向夏ようかん「黄娘」 ...続きを見る

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2014/03/21 18:20
和菓子教室の皆さん
和菓子教室の皆さん 和菓子教室の皆さん 作業中のところです。 ...続きを見る

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2014/03/11 22:33
松花堂弁当教室 実習和菓子です
松花堂弁当教室 実習和菓子です 松花堂弁当教室では 毎回、和菓子も実習 しています。 ...続きを見る

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2014/03/11 22:23
生徒さん作品 琥珀寒
生徒さん作品 琥珀寒 これもTYTさんの写真です。 生徒さんがご主人の為に作った和菓子です。 ...続きを見る

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2014/02/04 17:47
特別貸切教室 開講します
特別貸切教室 開講します 親しい方が集まって お料理や和菓子作りを 習ってみたいと思いませんか。 ...続きを見る

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2014/01/01 10:08
干支和菓子で迎春 
干支和菓子で迎春  新年明けましておめでとうございます。 ...続きを見る

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2014/01/01 09:04
日本蜂蜜入りわらび餅
日本蜂蜜入りわらび餅 貴重な日本蜂蜜を頂いて 最もシンプルに風味を活かす 和菓子は何かしら! ...続きを見る

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2013/11/27 11:54
おぼろ月夜
おぼろ月夜 和菓子の銘は おぼろ月夜です。 ...続きを見る

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2013/09/19 11:00
和菓子男性クラス 募集します
和菓子男性クラス 募集します 写真はこのたびと同じ 講習をされた参加者の お持ち帰り菓子です。 ...続きを見る

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2013/08/18 09:48
今月の和菓子中級クラス
今月の和菓子中級クラス いつも熱心な生徒の Oさんのお持ち帰り 菓子箱です。 ...続きを見る

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2013/08/05 20:16
6月の和菓子研究科 練りきり
6月の和菓子研究科 練りきり 和菓子教室は 基礎クラス1年間です。 ...続きを見る

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2013/06/14 17:56
おもてなし会 ご報告
幸菜庵ホームページ、 幸菜庵ニュースに 5月19日のおもてなし会の 様子をアップしました。 ...続きを見る

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2013/06/03 00:10
おもてなし会 和菓子たち
おもてなし会 和菓子たち 5/19、皆様のお陰様で おもてなし会は無事 終了致しました。 ...続きを見る

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2013/05/29 09:02
教室のおめざ
教室のおめざ 毎回、幸菜庵では 何か甘い物とお茶を 頂きながら教室が 始まります。 ...続きを見る

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2013/05/14 21:49
五事式茶事 準備 p1
五事式茶事 準備 p1 明日は五事式の茶事。 お水屋さん用のおやつを 作りました。 蒸し菓子の「桜しぐれ時」。 人数が増えても大丈夫です。 10人分位を切り分けて 頂きます。 ...続きを見る

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2013/04/25 14:09
珍しい秋田のお土産
珍しい秋田のお土産 茶懐石料理教室には 遠方から参加してくださる方が いつもいらっしゃいます。 ...続きを見る

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2013/02/05 20:39
茶懐石料理教室のおめざ
茶懐石料理教室のおめざ 教室のAさんから頂いた バレンタイン用の干菓子を 教室の皆さんで頂きました。 和三盆のコクのある甘さが 小さいながら存在感の ある味わいでした。 ...続きを見る

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2013/02/01 21:49
一陽来復
一陽来復 新年あけまして おめでとうございます。 ...続きを見る

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2013/01/01 09:21
ツリーのイチゴ大福餅
ツリーのイチゴ大福餅 今月の松花堂弁当 教室で実習しました。 ...続きを見る

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2012/12/25 12:07
クリスマスの干菓子
クリスマスの干菓子 緑色が大好きな和菓子教室のHさんの作品です。 きな粉を練り込んだ生地を型抜きして作りました。州浜(すはま)です。ヒイラギの輪郭が縁取られているのが珍しいテクニックです。 ...続きを見る

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2012/11/11 22:26
今月の和菓子教室
今月の和菓子教室 基礎クラスのお持ち帰りパックを撮影させてもらいました。 練り切りの柿と深山地です。 深山地は棹物(サオモノ)と言います。 一人で一本ずつ作って切り分ています。 ...続きを見る

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2012/11/11 20:00
葛饅頭 お持ち帰り
葛饅頭 お持ち帰り 今月の和菓子教室の 試食後のお持ち帰り 写真の一例です。 ...続きを見る

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2012/07/14 21:24
6月の和菓子中級クラス
6月の和菓子中級クラス お菓子の名前は 水藻と付けました。 ...続きを見る

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2012/06/15 19:31
和菓子のお持ち帰り
和菓子のお持ち帰り 6月13日水曜日の 和菓子教室の お持ち帰り菓子です。 ...続きを見る

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2012/06/14 15:50
春あんみつ
春あんみつ 錦糸町にある和カフェ 北斎茶房のあんみつです。季節限定の特別メニュー。 定番の大納言あんみつも 小豆が美味でした。 ...続きを見る

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2012/05/28 21:40
花餅
花餅 湯島天満宮献茶式で 出会ったお菓子です。 5色のそば求肥 会津 葵 ...続きを見る

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2012/05/08 23:20
おもてなし会の菓子 花みずき ういろう
おもてなし会の菓子 花みずき ういろう 紅白のういろう生地を 細工した和菓子です。 ...続きを見る

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2012/05/07 18:24
梅納豆
梅納豆 完熟梅を丸ごと 砂糖と蜂蜜に漬けて 干上げたとあります。 ...続きを見る

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2012/04/16 10:24
黒豆大福
黒豆大福 丹波産の黒豆 小豆にこだわり 抜いた大福です。 ...続きを見る

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2012/03/29 19:48
春の親子和菓子教室 パンダとウサギ
電子レンジで簡単に作る 道明寺桜餅とお子様は 桜餅の生地でパンダとうさぎの キャラクター和菓子を作りました。 ...続きを見る

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2012/03/28 23:54
なすの和菓子
お取り寄せ菓子を 頂きました。 ...続きを見る

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2012/02/29 10:37
春の親子和菓子教室 パンダ桜餅
電子レンジで簡単に作る道明寺桜餅です。 お子様は桜餅の生地でパンダとうさぎのキャラクター和菓子を作ります。 ...続きを見る

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2012/02/23 21:43
春の親子和菓子教室 うさぎ桜餅
道明寺桜餅、各種 ママはオシャレな和菓子を電子レンジで簡単に作ります。お子様は桜餅をキャラクター和菓子に変身。説明→実習→試食→お持ち帰りします。 日 時 3月27日火曜日  一回目10:30am〜12:00pm 二回目13:30pm〜15:00pm 三回目16:00pm〜17:30pm 定 員 8名様 ...続きを見る

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2012/02/23 21:31
参考和菓子
松屋銀座、上田宗箇 武将茶人の世界展 ...続きを見る

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2012/01/15 16:42
干支和菓子2012
飛竜東雲! 雲蒸龍変! ...続きを見る

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2012/01/05 17:55
辰和菓子 2012
一陽来復! ...続きを見る

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2012/01/05 17:54
山里会 和菓子
高田馬場にある 茶道会館の山里会 濃茶席に使われた 源太のこころみ餅です。 ...続きを見る

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2011/12/28 11:03
クリスマスの和菓子2011 P3
12月の懐石料理 松花堂弁当教室で 実習した イチゴ大福の サンタクロースです。 ...続きを見る

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2011/12/24 09:46
クリスマスの和菓子2011 P2
白いひげに囲まれた サンタの顔は ミニ大福餅です。 ...続きを見る

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2011/12/24 09:39
クリスマスの和菓子2011
今年はハートが いっぱいの クリスマスツリーを 作りました。 http://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=186758671414155&set=a.146983685391654.33683.100002400703170&type=1&theater ...続きを見る

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2011/12/22 12:58
木星の主菓子 宇宙茶会
イオとエウロバと木星を テーマにした主菓子です。 ...続きを見る

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2011/12/22 11:59
11月の和菓子教室 つばき餅
幸菜庵の和菓子教室 中級クラスで 実習しました。 ...続きを見る

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2011/11/15 14:14
11月の和菓子教室  練りきり
幸菜庵の和菓子教室 初級クラスで 実習しました。 ...続きを見る

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2011/11/15 13:53
懐石料理マナー和菓子
これから茶事の 懐石料理頂き方講座です。 主菓子は鈴の練り切りを作りました。 秋祭りの趣向に合わせて。 ...続きを見る

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2011/10/09 10:32
和菓子教室 栗小餠
栗は圧力釜で 加熱すると 渋皮まで手で むけます。 ...続きを見る

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2011/10/03 14:35
10月の教室、秋草きんとん
今日、10月の 茶懐石料理教室で 実習しました。 ...続きを見る

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2011/09/29 16:38
栗うさぎ練りきり 金太郎飴タイプ
切っても切っても金太郎 ではなくて うさぎさんです。 ...続きを見る

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2011/09/15 16:39
夏の冷やしきんとん
8月の幸菜庵 和菓子教室、中級クラスで 実習しました。 ...続きを見る

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2011/08/18 16:52
七月の干菓子
朝茶事のつるべの 水差から連想して 朝顔がテーマです。 ...続きを見る

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2011/07/08 21:51
六月の干菓子
水無月と言えば 三角形の小豆入りの ういろうですが。 ...続きを見る

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2011/07/08 21:43
懐石料理マナーの和菓子
バラの花の シリコン型を使って 羊かんを作りました。 ...続きを見る

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2011/06/10 06:54
落とし文 5月の和菓子
5月の和菓子教室 基礎クラスで実習した 練りきりの上生菓子です。 ...続きを見る

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2011/05/24 19:10
日本酒入りカステラ
ふんわり、しっとり 純米酒の香りの カステラです。 ひとつ頂くと もうひとつと 甘さ控えめ 風味豊かで 美味しかったです。 ...続きを見る

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2011/05/14 15:51
チャリティレッスン 水無月のおもてなし会
震災復興支援 プログラムとして 幸菜庵のキッチン スタジオにて 水無月のおもてなし会を いたします。 ...続きを見る

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2011/05/10 12:51
五月の干菓子
藤の花の焼き印を 押してあんを はさんだ煎餅です。 ...続きを見る

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2011/05/10 12:28
第九回おもてなし会 主菓子
できたての主菓子を 召し上がって いただきたくて 和菓子作り体験を 行いました。 ...続きを見る

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2011/05/02 12:11
桜のおまんじゅう
松江 風流堂の千寿櫻です。 ...続きを見る

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2011/04/11 00:08
干菓子詰め合わせ
日本橋、長門の菓子。 様々な味わいが 楽しめる詰め合わせ。 一つ一つが 少し大きめで本当に 美味しかったです。 ...続きを見る

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2011/04/10 23:42
三月の干菓子
立ち雛の焼き印を 押して味噌あんを はさんだ煎餅です。 ...続きを見る

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2011/03/08 14:40
二月の干菓子
裏千家、ならではの 大炉の茶事に合わせて うぐいすを作りました。 ...続きを見る

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2011/02/08 10:23
うさぎ和菓子P2 2011年
雪うさぎと名付けました。 ...続きを見る

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2011/01/06 13:18
うさぎ和菓子 2011年
謹賀新年! 昨年は皆さまのお力に 支えられ、多方面に 活動が広がりました。 振り返れば 面白いこと楽しいこと ばかりが浮かんできます。 ...続きを見る

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2011/01/06 13:00
クリスマス和菓子
クリスマスリース作りと 和菓子を楽しむ会を 行いました。 ...続きを見る

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2010/12/22 20:41
京名菓 花よせ
様々な味につられ 手が伸びて止まらない お菓子のひとつです。 ...続きを見る

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2010/12/20 16:10
ドット干菓子 小島秀子染織展 最終日
今回のテーマに合わせて 私もドットの干菓子を 作りました。 ...続きを見る

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2010/12/04 08:47
あんみつ大福
銀座中条の 豆乳クリーム入りの あんみつ大福を 頂きました。 ...続きを見る

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2010/11/30 20:45
黒い和菓子
急にあちこちから 同じ形の菓子が 登場することが あります。 ...続きを見る

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2010/11/30 10:29
ハロウィンの和菓子 席中では
懐石料理マナー講習、 10月24日の主菓子。 ...続きを見る

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2010/10/28 09:29
ハロウィンの和菓子制作中
懐石料理マナー講習、 10月24日の主菓子です。 ...続きを見る

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2010/10/28 09:19
10月の干菓子 席中では
干菓子器は 一閑張りです。 中に歌が詠まれて 文字がおしゃれな デザインになっています。 ...続きを見る

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2010/10/28 08:49
ロシア菓子
食べ物から それが作られた土地に 興味が沸きます。 ...続きを見る

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2010/10/18 08:05
10月の干菓子
名残の茶事に合わせて つた楓を作りました。 ...続きを見る

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2010/10/18 08:04
小島秀子染織展 ご案内
いよいよ11月から始まる 小島秀子先生の6年ぶり 個展のお知らせです。 ...続きを見る

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2010/09/28 21:12
9月 干菓子 席中では P2
干菓子器は 立ち上がった面は 山を表し 平らな面は 大地に見立てて 盛りつけられました。 ...続きを見る

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2010/09/21 10:40
9月 干菓子 席中では
黒の干菓子盆に。 ...続きを見る

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2010/09/21 10:25
9月 干菓子
紫の花は キキョウです。 ...続きを見る

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2010/09/19 12:28
あんみつも好物
黒糖あんみつ945円。 ...続きを見る

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2010/08/31 22:08
お茶屋さんのパフェ
東京ミットタウンに 来るとつい 注文してしまう 甘い物です。 ...続きを見る

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2010/08/31 21:55
ブルーベリー羊かん
8月の和菓子教室 中級クラスで実習した フルーツの水羊かん。 ...続きを見る

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2010/08/20 16:38
いちじくのお菓子
無花果ケーキ、 いちじくを原料に 洋酒を加えて作った バウンドケーキです。 ...続きを見る

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2010/07/25 21:22
水無月の干菓子
緑色の笹は 艶干錦玉の型抜きです。 一年中使える生地ですが さっぱり、外はサクサク 中はクニュが夏向きに 思えます。 ...続きを見る

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2010/06/06 17:11
懐石マナーの和菓子
懐石料理マナー講習、 昨日の主菓子です。 お客様に召し上がって いただきました。 ...続きを見る

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2010/05/16 16:00
干菓子 参考品
母の日の干菓子 カーネーション。 ...続きを見る

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2010/05/12 15:15
干菓子 参考品 P2
クルミが入って 良い薫りと思ったら さらにしょう油も 錬り込まれていました。 ...続きを見る

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2010/05/12 15:15
5月 干菓子 P2
都忘れの干菓子と 同じ生地で 細工しました。 ...続きを見る

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2010/05/11 19:40
5月 干菓子
紫の生地は艶干錦玉、 葉は生砂糖生地です。 ...続きを見る

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2010/05/11 19:34
おもてなし会 主菓子
和菓子作り体験コーナーを 行いました。 ...続きを見る

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2010/05/11 18:22
三人展、うおがし銘茶
53の会 三人展 ...続きを見る

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2010/04/07 17:19
おやつの梅干し
人形町、甘酒横丁の 老舗和食店、凡味の 太郎梅です。 ...続きを見る

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2010/03/28 14:43
3月の主菓子
幸菜庵の3月の 茶懐石料理教室の 主菓子は菱餅です。 ...続きを見る

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2010/03/08 11:46
3月 干菓子
茶飯釜の茶事の 趣向に合わせた 干菓子です。 ...続きを見る

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2010/03/08 11:28
あんこで火傷
浅草の仲見世 焼きたての 人形焼きが頂ける 焼き物店、兔屋さん。 ...続きを見る

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2010/02/17 09:52
2月 大炉の干菓子
梅は生砂糖生地です。 できたては柔らかいので カーブが出るように 細工して部屋干し。 ...続きを見る

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2010/02/10 17:40
バレンタイン干支和菓子
今年の干支菓子は 虎の巻です。 ...続きを見る

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2010/02/02 11:47
和菓子のリラックマp2
白餡を使って作った リラックマ練りきりが パワーアップして 再登場しました。 ...続きを見る

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2010/02/02 11:24
柚子餅 松花堂弁当教室
幸菜庵1月の 松花堂弁当教室で 作った柚子餅です。 ...続きを見る

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2010/01/28 10:05
2010年1月 干菓子 
寒中お見舞い申し 上げます。 東京でも今日は初雪が 降ったようでみぞれ混じりの 雨が寒かったです。 ...続きを見る

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2010/01/12 22:31
クリスマスのお菓子
新作の主菓子です。 銘は聖夜に しました。 ...続きを見る

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2009/12/24 09:44
クリスマスの干菓子
干菓子は作り出すと 大量に出来てしまい、 このように広げて乾かして 置きます。 ...続きを見る

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2009/12/10 17:08
11月の干菓子
秋の苫屋(とまや)は 押し物です。 ...続きを見る

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2009/11/24 00:03
柿あん 新物
11月の和菓子の 肝心要な材料が 築地、青果市場で 見つかりました! ...続きを見る

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2009/10/21 13:16
干菓子 参考品
長野のお土産です。 材料はあんず、 りんご、米粉等々。 甘酸っぱくモッチモチ、 こんなお菓子を 作ってみたい! そんなお菓子です。 ...続きを見る

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2009/10/07 09:47
9月茶事 主菓子
9月のお茶事は 唐物点前に 挑戦しました ...続きを見る

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2009/09/26 23:05
9月茶事 干菓子 茶席では
茶席用はこのように 盛りつけました。 ...続きを見る

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2009/09/15 08:47
9月茶事 干菓子
9月は秋祭りをテーマに お茶事をしました。 ...続きを見る

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2009/09/15 08:36
姫おはぎ
幸菜庵の9月の 和菓子教室は 姫おはぎ4種類です。 枝豆あんも実習 しました。 小さくても食すと 満足感があります。 餅米は電子レンジで 短時間におはぎの 生地になります。 ...続きを見る

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2009/09/15 08:04
力作の和菓子
幸菜庵 和菓子教室2年生クラス Hさんの作です。 夏の講習でお勉強した 冷やし固めもめ。 清流をイメージした 作品ですが 作り手は冷や汗ものの タイミングが難しい お菓子です。 ...続きを見る

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2009/08/25 12:08
セピア色の和菓子
こちらも幸菜庵 和菓子教室 2年生クラスで 作ったカラメルの 寒天菓子です。 火加減でビミョーに 色と風味に違いが。 教室では作り立てを 生徒さん同士で 食べ比べます。 美味しさを研究する 面白さがあります。 ...続きを見る

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2009/08/23 20:15
カラフルな和菓子
幸菜庵の 和菓子教室の 2年生クラスで 作った菓子です。 白とピンクが 一般的な すあまです。 柚子や黒砂糖味に 食用色素に 色合いを広げて 楽しんでいます。 ...続きを見る

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2009/08/23 19:58
枝豆のアイスクリーム
だだちゃ豆の ソフトクリームです。 ブランタン銀座の 地下で頂きました。 有楽町マリオンの 阪急で花畑牧場の アイスクリームも。 ホット、 キャラメルソースと チョコレートソースの 2種類を食べ比べて 甘味のハシゴしました。 ...続きを見る

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2009/08/22 11:15
幸菜庵 和菓子教室 掲載誌
集英社発行 「シュプール」9月号 07/24発売 和のお稽古特集 ...続きを見る

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2009/07/28 17:58
朝茶事の干菓子
すはまで作った 笹舟と 生砂糖生地を練って 青ばかしを入れて作った 水です。 ...続きを見る

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2009/07/28 17:50
朝茶事の主菓子
くずまんじゅうの 中に青梅のあんを 詰めて、 水の渦巻きが入った 型に入れました。 みずも と名付けた 葛青梅です。 ...続きを見る

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2009/07/28 17:41
6月の和菓子教室 イチ押しの1品
桃寄せと名付けた 桃の水ようかんです。 ...続きを見る

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2009/06/25 10:55
つるるん和菓子 P2
あんこは白あんにして 作っています。 さっばりして 美味でした。 ...続きを見る

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2009/06/24 10:00
つるるん和菓子
雨に清められた 紫陽花の イメージです。 紫芋のあんを 透明な寒天衣が ふんわりと包み 小さなピンクの つぶ粒は道明寺粉。 21日の日曜日、 懐石料理マナーの お客様に召し上がって いただきました。 水無月の趣向の 茶席によく映り お抹茶もいっそう 美味しかったです。 ...続きを見る

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2009/06/24 09:34
紫陽花 干菓子 茶席では
すてきな干菓子盆に 乗せてもらうと 同じ干菓子も 雰囲気が違いますか。 ...続きを見る

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2009/06/07 22:11
紫陽花 干菓子
ゼリーみたいな 食感が楽しめる 艶干錦玉です。 紫色の紫陽花に 見立てました。 ...続きを見る

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2009/06/07 07:31
和菓子のカロリー青梅
練りきりで 作った 青梅です。 白あん生地の中に こしあんが入った 組み合わせ、 1個75キロカロリー。 ...続きを見る

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2009/06/03 09:29
花菖蒲 干菓子
きな粉のすはまで 作ったしょうぶの葉は きりりと包丁で 切り分けました。 ...続きを見る

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2009/06/02 16:06
和菓子のリラックマ
和菓子教室に いらしている Hさんが作った オリジナル菓子 練りきりです。 ...続きを見る

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2009/05/03 18:23
和のおやつ草大福のカロリー。
餅生地に ヨモギを加えて 作りました。 ...続きを見る

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2009/04/28 11:19
お取り寄せ、干菓子
ピンクや黄色、紫の花と つくし、若葉、蝶々と 春の干菓子の盛り合わせ。まるで花籠のようです。 干菓子、亀廣保の 春限定の一品。 先ほど壊さないように 取り分けて お教室の皆さんと にぎやかに頂きました。 ...続きを見る

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2009/04/16 17:47
小島秀子さんのブログ紹介です
まさに染織家の日々が 綴られた小島秀子さんのブログです。 ...続きを見る

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2009/03/28 21:05
ひなの干菓子
ひなせんべいは 麩焼き煎餅に味噌あんをはさんで 焼き印を押しました ...続きを見る

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2009/03/03 21:41
今日のお干菓子
大炉のお茶事 ...続きを見る

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2009/02/01 09:36
つばき餅
羽二重餅で つばきの花形  に 整えました 新年の菓子として 和菓子教室の上級者 クラスで講習してます 和菓子教室のご案内はこちらを ご覧くださいませ http://www2u.biglobe.ne.jp/~kousaian/wagashikschool/page.html ...続きを見る

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2009/01/03 21:20
源氏物語の主菓子
羽二重餅の白生地と 紫芋入り生地を重ねた 誰が袖です ...続きを見る

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2008/12/16 20:41
源氏物語のお干菓子です
源氏車のお煎餅 味噌餡を挟みました。 右は源氏香のつもりで ゆうがおのおしるしを お砂糖で書きました ...続きを見る

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2008/12/16 14:48
韓国のお土産いろいろ
最近、韓国へ行って らした方が続いて 集めてみました。 和菓子教室の 生徒さんからのお土産です 未だ韓国へ行ったことが ないのでお話しを伺うのが楽しみなのです ...続きを見る

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2008/12/14 19:41
料理教室のおめざ
茶懐石料理教室の本科ではおめざを頂き、講習を 行っています。 今日は近江八幡のお土産 丁字麸の最中、 ゴマと粒あん入りです。 ...続きを見る

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2008/12/04 22:14
Hさんの柿の練りきり
和菓子教室にいらしているHさんが作った 上生菓子の柿です お嬢さんと一緒に30個作ったそうです。 ...続きを見る

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2008/12/02 13:06
京都のおやつ
天龍寺庭園の前 さくら餅稲で デザートを頂きました。 バフエの粒あん、わらび餅、黒みつがたまりません。お抹茶とほうじ茶も 本物です。 ...続きを見る

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2008/11/28 15:48
今日の栗の干菓子
今日のお干菓子です 料理教室のおめざです。 お茶を飲みながら講習を しています。 ...続きを見る

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2008/11/14 22:08
会津の郷土銘菓
見た目はチョコレート 菓子のようですが 和菓子てす あんこ玉の中に クルミが入っていて 美味しく頂きました! ...続きを見る

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2008/11/10 00:21
ぜんざいor亥の子餅
炉開の茶には ぜんざいと決まって います---と 言いがたいく なりました。 この度、炉の炭の火持ちを見て気温の高さを感じた からです。 亥の子餅や色鮮やかな きんとんも東京では お薦めです! ...続きを見る

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2008/11/03 18:21
干菓子吹き寄せ
和菓子教室で 講習しているお干菓子。 炉開のお茶事用に 作りました! ...続きを見る

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2008/11/02 14:50
11月の菓子
柿のあんを餅で 包んだ菓子です! 今月の茶懐石料理教室で 作っています。 柿そっくりに出来ました! ...続きを見る

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2008/11/01 19:20
カラメル白小豆
圧力釜で20分加熱 昨日から水に浸した 白小豆はあんこに 丁度良い煮上がりで ワクワクしながら 豆と同量の砂糖を 加え仕上げにかかって いたのですが 電話に出た合間に 焦がしてしまいました ...続きを見る

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2008/10/30 18:46
時には危険を顧みず
昨日、今日と干菓子 吹き寄せを 作っています。 昨日も旨くいかずに 諦めていて 今日こそがんばって みましたがやっぱり 開きませんでした ビンの蓋が 茶色の液体食用色素は めったに使わないので 固まっていて 今日こそは必要です 計量カップに湯を入れ 色素の小ビンを 逆さにして湯に浸し そのまま電子レンジに かけました 数秒ですが見ていて 怖かったです! 蓋は開きましたが 危険なので絶対に 真似しないで くださいませ ...続きを見る

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2008/10/29 20:02
今日の懐石マナーのお菓子です!
栗あん入り 練りきりで作った うさぎ ...続きを見る

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2008/10/26 19:27
菓子を持って神楽坂へ
たった今 出来上がりました! 今日召し上がって 頂く和菓子です。 懐石料理マナーの 講習の 最後に頂く抹茶と 菓子です。 これから神楽坂へ 行ってきます! ...続きを見る

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2008/10/26 10:05
栗あん完成です
30分ほど茹でた栗を 半分に割ります 計量スプーンの 小さじを使って 実をすくい出します 砂糖と一緒に なめらか になるまで フードプロセッサーにかけて 出来上がりです ...続きを見る

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2008/10/21 22:08
栗仕事中です
先ほど終わった 成果を並べて みました ...続きを見る

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2008/10/21 21:58
バラの香りのロックム
ロックムこと ターキッシュデイライト ...続きを見る

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2008/10/10 08:03
トルコのお菓子ロックムは
ロックムより ターキッシュデイライト方が 聞き覚えがある方も ...続きを見る

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2008/10/10 07:51
絶品和菓子作りの秘訣は
9月はお彼岸 おはぎをたくさん作りました。 ...続きを見る

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2008/09/25 15:29

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