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zoom RSS 7月の茶懐石料理 煮物椀

<<   作成日時 : 2016/07/06 22:07   >>

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7月の煮物椀は葛粉と
枝豆を合わせた枝豆豆腐。

胡麻豆腐の胡麻が枝豆に
なった葛の豆腐です。

豆の美味しさがギューと
詰まった煮物椀です。

薫り良くぷるぷるに
仕上がりました。

茹でた枝豆をペースト状に
滑らかにするのは
手間がかかりますが
報われる風味でした。

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